純素無乳糖蘑菇意大利麵

1. 蘑菇 – 洗淨切片
2. 2 顆小蔥/ 4 瓣大蒜 – 去皮切丁
3. 2 茶匙迷迭香或百里香 – 切碎

1. 1. 在一個大煎鍋裡,
   1. 將一個大蓋子蓋在煎鍋上，用中高溫加熱。
   2. 鍋中加入2湯匙橄欖油，將蘑菇炒至金黃色。這應該需要 5-6 分鐘。根據平底鍋的大小，您可能需要分兩批去炒。
   3. 蘑菇煮熟後 - 加入青蔥、大蒜和香草。
   4. 煮至青蔥半透明，蒜有煎香，大概1-2分鐘，注意不斷攪拌，以免大蒜燒焦。
   5. 加入3 ⅓ 杯蔬菜湯（或水）。
   6. 加入意大利麵、2 杯無奶牛奶（保留半杯）、鹽、2湯匙營養酵母和2茶匙味噌。
   7. 蓋上鍋蓋，煮沸。
   8. 再拿開蓋子，用文火煮 8 到 10 分鐘或直到意大利麵煮熟，每隔一分鐘左右攪拌一次，以確保意大利麵不會黏稠一起。
   9. 意大利麵煮熟後，熄火，加入剩下的半杯無奶牛奶攪拌均勻。立即上菜。

如果您不想製作不含乳製品的食譜，可以使用全脂牛奶。如果使用水而不是高湯，您可以添加一些額外的鹽和胡椒。