抗病”酸魚湯

所需總時間

30 分鐘

抗病”酸魚湯

Sinigang 是一種菲律賓湯或燉菜,其特點是酸味和鹹味。這款湯不只有營養而且美味。每當感覺身體不適,無論生病與否。這碗湯正正是您會需要的療癒食物。你可以使用任何你喜歡的魚和任何現有的蔬菜,但盡量確保有一些深色的綠葉蔬菜。也可把蕃薯換成南瓜,或者在每個碗裡加入煮熟的藜麥或麵條,才把湯舀到碗中。

4
份量
5 分鐘
準備時間
25 分鐘
烹調時間
基本
難道級別

  1. 500 克魚片
  2. 2個大蕃薯(或1個胡桃南瓜)
  3. 300克櫻桃番茄
  4. 1個大紅洋蔥,切成薄片
  5. 4 瓣大蒜瓣,切碎
  6. 5 厘米薑片,切成薄片或磨碎
  7. 一小撮辣椒片或一整片新鮮辣椒

  1. 300 克青豆
  2. 300 克混合綠葉疏菜、捲心菜、白菜、菠菜或西洋菜,切片
  3. 1湯匙油或酥油
  4. 2湯匙羅望子醬/酸豆醬(如果買不到,加2湯匙蘋果醋或青檸汁)
  5. 1湯匙tamari醬油
  6. 1湯匙魚露或額外的tamari醬油
  7. 1.2 升蔬菜高湯、骨湯或水
  8. 海鹽和大量黑胡椒或白胡椒

  • 一個大平底鍋
  • 上菜湯碗

  1. 500 克魚片
  2. 2個大蕃薯(或1個胡桃南瓜)
  3. 300克櫻桃番茄
  4. 1個大紅洋蔥,切成薄片
  5. 4 瓣大蒜瓣,切碎
  6. 5 厘米薑片,切成薄片或磨碎
  7. 一小撮辣椒片或一整片新鮮辣椒

  1. 300 克青豆
  2. 300 克混合綠葉疏菜、捲心菜、白菜、菠菜或西洋菜,切片
  3. 1湯匙油或酥油
  4. 2湯匙羅望子醬/酸豆醬(如果買不到,加2湯匙蘋果醋或青檸汁)
  5. 1湯匙tamari醬油
  6. 1湯匙魚露或額外的tamari醬油
  7. 1.2 升蔬菜高湯、骨湯或水
  8. 海鹽和大量黑胡椒或白胡椒

  1. 一個大平底鍋
  2. 上菜湯碗

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